Sinh viên Khóa 25 Khoa Công nghệ Thực phẩm hoàn thành bảo vệ khóa luận tốt nghiệp

Trường Đại học Bình Dương vừa tổ chức Lễ bảo vệ khóa luận tốt nghiệp dành cho sinh viên hệ đại học chính quy Khóa 25 ngành Công nghệ Thực phẩm. Trong đợt bảo vệ, 08 sinh viên lớp 25TP01 đã trình bày kết quả nghiên cứu trước các Hội đồng chuyên môn.

Theo Quyết định số 2410/QĐ-ĐHBD do Hiệu trưởng Trường Đại học Bình Dương ban hành, Nhà trường thành lập 03 Hội đồng chuyên môn với sự tham gia của các giảng viên, nhà khoa học và chuyên gia có chuyên môn trong lĩnh vực Công nghệ Thực phẩm, trong đó có PGS.TS. Nguyễn Ngọc Tuấn, TS. Hoàng Ngọc Cương, ThS. Nguyễn Kim Khánh và ThS. Trần Thị Thu Sương.
 

Đa dạng hướng nghiên cứu trong lĩnh vực Công nghệ Thực phẩm

Tại buổi bảo vệ, sinh viên trình bày các đề tài thuộc nhiều hướng nghiên cứu như phát triển sản phẩm, chế biến và bảo quản thực phẩm, ứng dụng công nghệ mới cũng như khai thác các nguồn nguyên liệu có tiềm năng.

Các đề tài được thực hiện gồm:

• Nghiên cứu quy trình sản xuất snack tôm sấy thăng hoa tẩm vị;

• Nghiên cứu vi nang hóa DHA từ dầu tảo bổ sung trong sữa chua;

• Nghiên cứu tạo màng thông minh chỉ thị độ tươi của tôm;

• Nghiên cứu sản xuất nước nha đam mủ trôm kết hợp nấm tuyết;

• Nghiên cứu chế biến chả lụa chay từ mít non;

• Nghiên cứu sản xuất táo xanh sấy dẻo;

• Nghiên cứu quy trình sản xuất kẹo dẻo từ quả xương rồng;

• Nghiên cứu sản xuất sữa chua từ quả xương rồng.

Các đề tài tập trung vào việc khảo sát nguyên liệu, xây dựng và đánh giá quy trình công nghệ, đồng thời phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Sinh viên trình bày và bảo vệ kết quả nghiên cứu

Trong phần bảo vệ, sinh viên trình bày các nội dung chính của khóa luận, bao gồm cơ sở nghiên cứu, mục tiêu, phương pháp thực hiện và kết quả đạt được. Sau phần trình bày, Hội đồng đặt câu hỏi, trao đổi và đưa ra các nhận xét liên quan đến nội dung chuyên môn của từng đề tài.

Các vấn đề được trao đổi tập trung vào phương pháp nghiên cứu, thiết kế thí nghiệm, cách xử lý và đánh giá kết quả, cũng như những nội dung cần tiếp tục điều chỉnh, hoàn thiện.

Qua quá trình bảo vệ, sinh viên có dịp trình bày trực tiếp kết quả nghiên cứu, giải thích cơ sở của các lựa chọn trong quá trình thực hiện và trao đổi với Hội đồng về những vấn đề liên quan đến đề tài.

Hoàn thành khóa luận, chuẩn bị cho chặng đường tiếp theo

Việc hoàn thành và bảo vệ khóa luận là một trong những nội dung quan trọng trong chương trình đào tạo ngành Công nghệ Thực phẩm. Thông qua quá trình thực hiện đề tài, sinh viên vận dụng kiến thức chuyên ngành vào nghiên cứu một vấn đề cụ thể, từ xây dựng phương pháp, tiến hành thực nghiệm đến phân tích và đánh giá kết quả.

Đối với sinh viên Khóa 25, lễ bảo vệ khóa luận cũng khép lại một giai đoạn học tập tại Trường Đại học Bình Dương, trước khi các bạn tiếp tục lựa chọn những hướng đi phù hợp trong học tập, nghiên cứu và nghề nghiệp.

Khoa Công nghệ Thực phẩm – Trường Đại học Bình Dương chúc mừng các sinh viên Khóa 25 đã hoàn thành khóa luận tốt nghiệp và bảo vệ thành công đề tài của mình.