Sinh viên Khoa Công nghệ Thực phẩm tham quan, kiến tập tại Acecook Việt Nam

Nhằm tăng cường hoạt động đào tạo gắn với thực tiễn và tạo điều kiện để sinh viên tiếp cận môi trường sản xuất thực tế, Khoa Công nghệ Thực phẩm – Trường Đại học Bình Dương đã tổ chức chương trình tham quan, kiến tập dành cho sinh viên Khóa 27 tại Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam.

Chương trình được tổ chức tại cơ sở của Acecook Việt Nam, phường Bình Hưng Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh. Đây là cơ hội để sinh viên tìm hiểu quy trình sản xuất thực phẩm ở quy mô công nghiệp, quan sát hoạt động vận hành tại doanh nghiệp và củng cố những kiến thức chuyên ngành đã được học trên giảng đường.

Tìm hiểu về doanh nghiệp và hoạt động sản xuất thực phẩm

Trong khuôn khổ chương trình, sinh viên được đại diện Acecook Việt Nam giới thiệu tổng quan về quá trình hình thành và phát triển của doanh nghiệp, hoạt động sản xuất, môi trường làm việc cũng như các yêu cầu liên quan đến quản lý chất lượng và an toàn trong sản xuất thực phẩm.

Acecook Việt Nam được thành lập ngày 15/12/1993 và chính thức đi vào hoạt động từ năm 1995. Trải qua hơn 30 năm hình thành và phát triển, doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm, với các sản phẩm mì ăn liền và nhiều dòng thực phẩm tiện lợi phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu.

Những thông tin được chia sẻ giúp sinh viên có thêm góc nhìn về hoạt động của một doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, từ tổ chức sản xuất, quản lý chất lượng đến yêu cầu về an toàn thực phẩm trong môi trường công nghiệp.

Quan sát quy trình sản xuất mì ăn liền tại nhà máy

Một trong những nội dung trọng tâm của chuyến kiến tập là hoạt động tham quan khu vực nhà máy. Tại đây, sinh viên được tìm hiểu quy trình sản xuất các sản phẩm của Acecook Việt Nam và trực tiếp quan sát dây chuyền sản xuất mì ăn liền hiện đại, tự động và khép kín, ứng dụng công nghệ Nhật Bản.

Thông qua quá trình tham quan, sinh viên có cơ hội tìm hiểu các công đoạn trong quy trình sản xuất, từ tiếp nhận và xử lý nguyên liệu, chế biến, tạo hình đến đóng gói và hoàn thiện sản phẩm.

Việc trực tiếp quan sát từng công đoạn giúp sinh viên hình dung rõ hơn cách các kiến thức chuyên ngành được triển khai trong thực tế sản xuất, đồng thời nhận diện mối liên hệ giữa công nghệ chế biến, hệ thống thiết bị, kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm.

Kết nối kiến thức chuyên ngành với thực tiễn nghề nghiệp

Bên cạnh việc quan sát dây chuyền sản xuất, sinh viên còn được tìm hiểu về cách thức vận hành máy móc, thiết bị trong môi trường công nghiệp và trao đổi với đội ngũ cán bộ chuyên môn tại nhà máy.

Qua hoạt động này, sinh viên có thêm cơ hội tìm hiểu vai trò của công nghệ, thiết bị và nguồn nhân lực trong tổ chức sản xuất, kiểm soát chất lượng và bảo đảm an toàn thực phẩm.

Chuyến kiến tập cũng giúp sinh viên đối chiếu những kiến thức được học trên giảng đường với hoạt động sản xuất thực tế tại doanh nghiệp. Từ đó, các bạn có thể hiểu rõ hơn những yêu cầu đối với người học và người làm việc trong lĩnh vực Công nghệ Thực phẩm, bao gồm kiến thức chuyên môn, kỹ năng nghề nghiệp, tác phong công nghiệp và trách nhiệm trong quá trình làm việc.
 

Tăng cường đào tạo gắn với nhu cầu thực tiễn

Chuyến tham quan, kiến tập tại Acecook Việt Nam mang đến cho sinh viên K27 những trải nghiệm thực tế về hoạt động sản xuất thực phẩm ở quy mô công nghiệp. Những kiến thức và trải nghiệm thu nhận từ chương trình là cơ sở để sinh viên tiếp tục hoàn thiện kiến thức chuyên môn, kỹ năng nghề nghiệp và định hướng quá trình học tập, thực tập trong thời gian tới.

Thông qua việc duy trì các chương trình tham quan, kiến tập và kết nối với doanh nghiệp, Khoa Công nghệ Thực phẩm – Trường Đại học Bình Dương tiếp tục chú trọng đào tạo gắn với thực tiễn, tạo điều kiện để sinh viên vận dụng kiến thức chuyên môn, tích lũy trải nghiệm nghề nghiệp và từng bước đáp ứng yêu cầu của môi trường làm việc trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm.